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미국에서 대박난 아시아 음식, 바로 베트남 쌀국수! 이 요리는 베트남 전쟁 이후 난민들에 의해 미국으로 전파되며, 그야말로 엄청난 인기를 끌고 있다. 이제 미국의 거의 모든 대도시에서 보편적으로 찾아볼 수 있는 이 쌀국수는, 심지어 캐나다 같은 나라에서는 짜장면의 자리를 차지하고 있으며, 음식 가격 대비 배를 꽉 채울 수 있는 최고의 선택지로 자리잡았다. 북미에서의 가격은 대체로 10달러에서 15달러 사이로 형성되고 있다.
특히 유명한 'Pho 75'는 미국 동부에서 손쉽게 찾을 수 있는 인기 프랜차이즈로, 점심 시간이면 구름처럼 몰려드는 손님들로 북새통을 이루고 있다. 또한 워싱턴 D.C 근처 알링턴에 위치한 이 가게는 워싱턴포스트의 추천 리스트에도 항상 올라갈 만큼 유명하다!
서부에서도 빠질 수 없는 명소가 있다. 바로 캘리포니아 주 가든그로브! 이곳은 베트남 전쟁 이후 많은 사이공 이민자들이 정착한 리틀 사이공으로 불리며, Pho 맛집이 즐비하다. 매년 미슐랭의 빕구르망에 오르는 'Pho 79'와 푸짐한 왕갈비를 통째로 넣어주는 'PhoHolic'은 오픈 전부터 긴 대기줄을 형성할 정도로 인기가 하늘을 찌른다. 미국 전역에서 쌀국수의 매력이 뿜어져 나오는 이 기세, 이제 그 어느 나라에서든 베트남 쌀국수의 대세를 무시할 수 없다!